这是一项传承千年的民间工艺

　　掐辫子是草编工艺品――草帽制作的主要工艺之一，主要原料是麦桔，即选用小麦麦杆的最上节，也就是紧靠麦穗的部分。每到麦收时节，在麦收碾打时，妇女们将麦子中颜色白亮，粗细适中的麦桔预先挑选出来，轻轻摔打掉籽粒，放置干燥处备用。待麦收结束或傍晚闲暇时，再拿出来折掉根杆部分，只留颈节，去掉叶鞘，就可以用了。